Ich röste aus Leidenschaft und weil ich Freude daran habe, wenn anderen mein Kaffee gut schmeckt. Zum Kaffeerösten bin ich über ein Schulprojekt unserer Tochter gekommen, und unser erster Kaffeeröster war ein einfacher Popcorntopf. Zwei Jahre habe ich so für den Eigenbedarf geröstet und durch Variieren und Probieren ist dann die Elespresso Mischung entstanden. Im Sommer 2020 habe ich eine Kaffeerösterei angemeldet und inzwischen röste ich in einem 800 Gramm Trommelröster. Immer nur nach Bedarf und Nachfrage. Meinen Rohkaffee beziehe ich von Rehm & Co. in Hamburg und PachaMama (Knauer&Knauer) in München.
Excellent Award für Elespresso
Meine Espressomischung Elespresso war beim Specialty Coffee Award 2024 unter den Top 3 Kaffees in der Kategorie Espresso und wurde mit "Excellent", der höchsten Auszeichnung des Awards, bewertet.
Das sagt die Jury aus 6 Kaffee Profis :
Flavor: Fruchtig, nussig, Zartbitterschokolade, getr. Früchte, Dattel, Grapefruit, Orange, Erdnuss, Walnuss, Kakao, Vollmilchschokolade, Karamell, Keks, Toffee, Nougat, Kräuterartig.
Body: Ebenmäßiges, saftiges Mundgefühl, buttriges Mundgefühl, sirupartig, zusammenziehend.
Die Röstung arbeitet den sensorischen Charakter des Kaffees heraus.
Elespresso
Elespresso ist eine kräftige Espressomischung mit wenig Säure und Aromen von Nüssen und Schokolade. Der Rohkaffee kommt aus Honduras, Peru und Indien und wird in kleinen Chargen schonend im Trommelröster geröstet. Die Mischung besteht aus 100% Arabica Bohnen. Da ich immer nur in ganz kleinen Mengen röste, könnt ihr sicher sein, immer ganz frisch gerösteten und trinkreifen Kaffee zu bekommen. Die Mischung ist hervorragend für Cappuccino und Latte Macchiato, ist aber auch ein leckerer, kräftiger Espresso.
Zero Waste
Ab sofort biete ich Elespresso auch in der Dose für die Abholung an – umweltfreundlich ohne Plastik, einfach zum Mitnehmen und Wiederbefüllen.
Was Kunden sagen:
"Gestern haben wir Deinen Elespresso ausprobiert und der Kaffee, wir trinken morgens immer einen Cappuccino mit etwas mehr aufgeschäumter Milch, war sehr gut... Mich hat er spontan an Italien Toskana erinnert, in einer kleinen toskanischen Bar mit einem sehr gutem Espresso am Mittag zur Siesta"
"...die Espressomischung "Elespresso" von Matthias Rehm schmeckt mir persönlich sehr gut. Er hat wenig Säure, schmeckt leicht schokoladig und nussig. Zum Abgang kommt noch eine ganz leicht fruchtige Note. Für mich der ideale Espresso sowohl zum pur genießen, als auch für einen leckeren Cappuccino in dem der Kaffeegeschmack immer noch schön durchkommt."
Kaffeerösterei Rehm, Auflegerstr. 17, 81735 München roesterei-rehm@online.de Inhaber: Matthias Rehm